«Тифлис» - это не просто ресторан, где вас ждет сытное и вкусное застолье, а ресторан с традициями. Одетый в колоритную кавказскую бурку швейцар встречает гостей у входа и гостеприимно провожает через массивную дверь, по широкой мраморной лестнице, мимо сказочного фонтана в сказку – в возрожденный город веселья и удовольствия. Все грузинское направление кухни ресторана сосредоточено в золотых руках грузинских мастеров, знающих и любящих свое дело. Европейская кухня также представлена в меню, либо выполняется под заказ. Шеф-повар ресторана Тамаз Талахадзе работал в самых известных ресторанах Тбилиси, откуда привез некую частичку характерной остроты, которую, словно начинку, вкладывает в каждое свое блюдо. В «Тифлисе» вас ждут гастрономические эксклюзивы: свежайшая черноморская барабулька, камбала из Крыма, домашние бочковые вина, специально совершающие путешествие из Грузии прямо в погреб ресторана, здесь вы найдете знаменитый коньяк «Тбилиси» и такие редкости для Киева как «Варцихе» и «Сараджишквили, а также около 19-ти видов варенья и компоты из фейхоа и кизила.